dsc05465.jpgЗахотелось чего-нибудь вкусненького из баклажана. Точнее, захотелось жареных баклажанчиков по-восточному, купил исходный материал, хоть цена и негуманная, а потом передумал. Правильного рецепта не нашел, а неправильный - будет одно расстройство. Решил сделать закусочку под названием хацилим.

Вот такой, довольно крупный, синенький.

dsc05460.jpg

Режем пополам, делаем надрезы, и на пергаменте отправляем в духовку 220 градусов на 40 минут. Хотя, конечно, самый смак получился бы, если испечь на живом огне.

dsc05465.jpg

Достаем, снимаем шкурку (удобнее всего - двумя вилками).

dsc05467.jpg

Отправляем в блендер. Туда же - порезанную и поджаренную до золотистого цвета на оливковом масле луковицу. Выдавливаем 2 зубка чеснока, половина чайной ложки сахара, сок половины лимона, соль, перец.

Добавляем по вкусу тхины. У кого нет (а нет в наших краях почти ни у кого, и зря) - несколько столовых ложек майонеза.

Перемешиваем, но без особого фанатизма.

dsc05469.jpg

Вот такая вкуснятина получается. Можно мазать на питу, можно на хлеб, можно с лавашом или просто так.

dsc05471.jpg

Кстати, в следующий раз расскажу об экспериментах по домашнему производству питы. Ну негде у нас их купить. (В Иордании 1 пита стоит 2 пиастра, то есть копеек 30). Ну в  Египте...

dsc01563.jpg