Делился процессом изготовления с читателями "Ахтырского Портала", так сказать, онлайн, а теперь соберу все в один пост - возможно, кому-то пригодится. Суджук - это плоская вяленая колбаса, которую уважают в восточной кухне - турецкой, татарской, болгарской. Готовится из баранины, возможно, говядины, иногда и свинины или смеси говядины и свинины.
Понятно, что для изготовления нужны некоторые условия, [...]